Refleksjoner og Øieblikk

Denne burgeren er av typen fisk, ser nokså kjedelig ut spør du meg… brødet er butikkjøpt. Litt tomat og salatalibi. Tja, vi kan nok bedre

                                        Foto: Laila Øie

Jeg gikk jo høyt ut for en måneds tid siden og proklamerte at jeg skulle, etter beste evne prøve å teste ut et for meg, kanskje ikke nytt, men ihvertfall ignorert kosthold, innspirert av et foredrag av Berit Nordstrand. Jeg så absolutt for meg at det kom til å bli krevende tidsmessig. Jeg så for meg noen sure miner. Jeg så for meg at det skulle bli et blaff, før jeg fort falt tilbake til gamle uvaner. Jeg tenkte jeg skulle skrive noen få ord hver dag, men tiden strekker ikke til. Jeg har tross alt brukt noen flere timer på matlaging denne måneden. 

Vel, sånn ble det: 

Litt flinke har vi nok vært! 

En salat med alle regnbuens farger, og litt frø og nøtter. Kjempegodt. 

                                         Foto: Laila Øie

Jeg må vel innrømme først som sist at jeg enda har en vei å gå. Men helt ærlig - jeg synes vi kom langt jeg. Mannen og jeg har nok kommet lengre enn flesteparten av ungene, men de er med - mer eller mindre motiverte. Pernille har bidratt med kreative idéer og engasjement - funnet opp nye matretter og oppskrifter og tatt utfordringen på strak arm. Noen dager har det blitt  skrotmat allikevel, selv om det ikke er lørdag, men som oftest har vi greid å øke forbruket av grønnsaker, korn, nøtter og frø betrakelig. Og jeg synes det er utrolig gøy når minstejenta påpeker at vi mangler en av regnbuefargene i salaten. Vi har blitt kjent med en hel mengde nye grønnsaker: rødbeter, pastinakk, spisskål, neper fersk ingefær…. Vi gav oss selv litt starthjelp, og abonnerer på grønnsaker og brødmat fra Økomat Innherred. Dette er nok litt dyrere enn mat i butikken, men jeg får  ihvertfall en regnbue av grønnsaker og sunne brød og korn i hus, og så må vi bruke fantasien slik at vi får brukt maten godt. Vi har økt forbruket av nøtter og frø i maten, for eksempel alltid linfrø i smoothiesen. Honning i stedet for raffinert sukker er stort sett akseptert, bortsett fra på risengrynsgrøten. Sukkerforbruket har dermed gått mye ned. Bønner i pizzafyll og taco. Revne grønnsaker i kjøttsausen. Melange er enkelt byttet ut med meierismør fra Rørosmeieriet. Soft byttet ut med bremykt. Noe av lettrømmeforbruket er byttet ut med ordentlig rømme. Kun kaldpresset jomfruolje, ja det var forresten etablert praksis fra før. Litt mer hjemmelaget. Redusert pastaforbruket. Økt bønneforbruket. Grovere og sunnere brød fra Godt Brød. Nye handlevaner. Drikker mere vann. Kuttet ut lightdrikke-produkter. Lært oss å lage en supergod, grønn smoothie med spinat. Spiser mer egg og lager mere av maten sjøl. Billig juice skiftet ut med dyr kjøleskapsjuice, med kraftige begrensninger i inntak på grunn av pris. Halvveis akseptert, men dog respektert. 

Men vi har fremdeles noen utfordringer :) 

Vi blir det vi spiser, så søte at vi smelter i regnet.  

                                         Foto: Laila Øie     

Hjemmelaget quesedillas med grove pannekaker laget av Pernille ble en favoritt.   

                                         Foto: Laila Øie

Fremdeles litt for lite fisk. Fremdeles utrolig glad i skrotmat som kaker, sjokolade, smågodt. Vanskelig å bytte ut ris med byggris, men det kommer seg. Blir ofte overveldet av latskap og gidder dermed ikke være så forbasket flink. Og blir ofte overveldet av fristelser og skeier ut. Det kom jo ei påske inni dette. Hjelpes meg, det er godt med potetgull! Og smågodt! Og de minste synes nok kneippbrød er bedre enn Godt Brød. Og pølser ble det på tur i påska. Kaker har vi bakt - prøvebaker før konfirmasjon heter det vel….og muffins baker småjentene når de kjeder seg. Og så hadde vi sannelig en harrytur over grensa også….

Hvilke effekter har vi oppnådd? 

Hele familien har blitt med på dette, det er ikke verst, selv om initiativ og vilje har vært noe variabelt.

Energinivået mitt har nok gått noe opp. Sofaen friste like mye, hver eneste dag, men jeg sover bare ei kort stund nå. Og det er mest for å få ha hodet mitt litt for meg selv, få litt ro. Ikke like trøtt hver eneste dag ihvertfall. 

Vekten er på stedet hvil. Jeg skulle så inderlig ønske meg ned noen kilo, men det holder ikke med å ønske det - da må man faktisk skjerpe seg på alle mulige vis: spis mindre og sunnere, og tren mer. Null godterier. Og null skrotmat midt i uka. Og langt mere trening. Jeg er ikke helt der for tiden. 

Jeg blir stort sett fortere mett, og det jo bra. Og så jeg tenker at dette skal vi fortsette med. Jeg har jo veldig stor tro på at et godt og variabelt kosthold betaler seg i bøtter og spann over tid uansett vekt og middagshvil.  

Det viktigste jeg har kommet til er ikke å holde fokuset på hva vi ikke skal og bør spise, men hva vi faktisk spiser. For det hele handler faktisk om å gi cellene i kroppen vår litt av alt det de trenger hver eneste dag, slik at de kan gjøre en god jobb for oss hver eneste dag. 

Spis en regnbue hver dag, hiv inn på noen nøtter og frø, spe på med ekte mat og mye vann. Kos deg og nyt skrotmat bare en gang i blant. 

Laila  :)